Química

Glicídios (continuação)


Amido

O amido é um polissacarídeo que possui massa molecular entre 60.000u e 1.000.000u.

Sua fórmula química é (C6H10O5)n. Pode ser encontrado em vegetais, principalmente em cereais como arroz, milho, etc.

Também está presente em raízes como a mandioca e a batata.

A molécula de amido é uma condensação de moléculas de glicose, liberadas quando o amido é hidrolisado.

O amido é o carboidrato mais comum na alimentação humana, sendo encontrado em grande quantidade de alimentos, como batatas, arroz e trigo.